تحتوي الفاكهة المائية على نسبة عالية من الماء والعصارة، قد تصل إلى حوالي 70% من إجمالي وزنها، وتتمثل في كل من: البطيخ والشمام، من الفواكه المفضلة في فصل الصيف، نظراً لقدرتها على ترطيب الجسم والمحافظة على برودته، ومنح الجسم كميات كبيرة من السوائل لتعويضه ما خسره من السوائل أثناء التعرق، كما يساعد على طرد الأملاح الزائدة خارج الجسم، وتفتيت الحصى.