عشاق ثمرة البطاطا كثيرون , فمذاقها الحلو الشهي وقيمتها الغذائية التي تمنح الجسم الطاقة والحيوية يجعلاها الطعام المفضل للكثيرين, ولأن ثمرة البطاطا تحتوي علي العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لمقاومة العديد من الأمراض , نقدم لكم اليوم15 فائدة صحية لثمرة البطاطا الشهية , ولكن في البداية يجب ان نتعرف اولا علي ثمرة البطاطا اللذيذة .
البطاطا :
البطاطا الحلوة نوع نباتي يتبع الفصيلة المحمودية واسمه العلمي (باللاتينية. Ipomoea batatas) و تعتبر البطاطا من المحاصيل الدرنية مثل ثمار البطاطس , وتتباين لون هذه الدرنات مابين اللون البنفسجي إلى الأحمر امتدادا إلى الألوان الباهتة والبيضاء , وهذا يتوقف على نوع التربة والمناخ والمعادن, كذلك فإن الثمرة من الداخل تختلف ألوانها مابين الأصفر إلى الأبيض والأحمر والبرتقالي وبسبب وجود بيتا كاروتين فإن البطاطا عند سلقها أو شيها تنبعث منها رائحة طيبة
فوائد ثمرة البطاطا :
1- البطاطا غنية بالعديد من المعادن الأساسية مثل الحديد والماغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والعديد من المركبات الأخرى التي تجعل الإنسان في حالة صحية جيدة.
2- بصرف النظر ان ثمرة البطاطا تعمل علي توفير الطاقة والحديد فهي مسؤولة أيضا عن تنظيم إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء في الجسم, فالحديد يحسن الحصانة الخاصة بك ويساعد الجسم على محاربة الإجهاد. اما المغنيسيوم فهو يضمن صحة العظام والدم والشرايين والأعصاب والعضلات والقلب.
3- فمن المعروف أن البطاطا غنية بمحتواها من البوتاسيوم الذي يساعد على خفض مخاطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية , كما أنه يحافظ على توازن السوائل بالجسم وهي وظائف هامة لعمل القلب وتدفق الدم بشكل جيد.
4- تعمل البطاطا على زيادة الوزن لاحتوائها على كميات جيدة من النشويات المركبة واحتوائها أيضا على الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم وعلاوة على ذلك فهي سهلة الهضم جدا وبالتالي فإنها توفر الكثير من الطاقة.
5- تعتبر البطاطا مصدر غني بالفيتامين B6 الذي يفرز مادة كيميائية تسمى" الحمض الاميني" في أبسط الجزيئات. الهموسيستين هو المسؤول عن العديد من الأمراض بما في ذلك النوبات القلبية.
6 البطاطا الحلوة تحتوي على فيتامين C الذي يساعد في تكوين خلايا الدم والمحافظة على العظام والأسنان قوية. كما أنه يساعد على مكافحة أمراض مثل البرد والانفلونزا ويزيل السموم الضارة من الجسم، ويساعد في التئام الجروح, بالأضافة الي ان فيتامين C هو مسؤول أيضا عن تشكيل "الكولاجين " الذي يحافظ على البشرة صحية ويقيها من التجاعيد .
7- تحتوي ثمرة البطاطا على فيتامين D الذي يساعد على الحفاظ على الصحة العامة جيدة. فإنه يساعد على حماية العظام والأسنان والجلد والقلب والأعصاب. فيتامين D يحافظ أيضا علي الغدة الدرقية.
8- تعتبر البطاطا الحلوة مصدر غني بالبوتاسيوم الذي يحمي القلب من الأمراض القلبية الوعائية من خلال الحفاظ على المعدل الطبيعي لضربات القلب , كما انه يساعد علي منع الأمراض الالتهابية وامراض الكلى.
9- تحتوي البطاطا الحلوة علي سكريات طبيعية ولا تسبب ارتفاع في مستويات السكر في الدم في الدم.
10- تحتوي البطاطا علي مادة " بيتا كاروتين" الذي يساعد علي الحفاظ على صحة العينين وتعزيز الجهاز المناعي لمكافحة الأمراض بشكل أكثر كفاءة.
11- البطاطا الحلوة تحتوي على المواد المضادة للاكسدة مما يجعلها تعمل علي التخلص من الجذور الحرة الضارة في الجسم وتساعد على منع الخلايا السرطانية من النمو
12- ثمرة البطاطا تعمل علي منح البشرة والوجه لونا مشرقا وتحميه من أشعة الشمس الضارة نتيجة وجود مادة "البيتا كاروتين" الموجودة أيضا في الملوخية ونبات الجزر .
13- البطاطا من أهم الأغذية التي يجب أن تضاف إلى الرجيم أثناء فترة الحمل , بسبب غناها بغناها بفيتامين فيتامين أ الضروري لنمو الطفل أثناء فترة الحمل .
14- يحتوي البطاطا على العديد من الألياف الغذائية لاسيما قشورها التي تعد غنية بالألياف المعدنية مما يجعلها سهلة الهضم ومساعدة على الهضم والتقليل من حدوث الإمساك وبالتالي فإنها تقي من حدوث سرطان القولون .
15- تعتبر البطاطا مصدر ممتاز للبروتينات ذات السعرات الحرارية المنخفضة خلافا لغيرها من الخضروات النشوية الأخرى.
