اكتشف باحثون بريطانيون أن عصير الشمندر قد ينقذ حياة المرء.اذ انه يحتوي على النترات الكميائيه التي
تخفض ضغط الدم وتسهم بالتالي في خفض مخاطر الاصابة بأمراض القلب والجلطات .
وقد وجد باحثون في معهد وليام هارفي للابحاث في جامعة الملكة ماري في لندن أن ضغط المرضى الذين شربوا
كأسا من هذا العصير يوميا انخفض بعد 24 ساعة فقط على شربه .
وقام الباحثون بمقارنة مرضى شربوا كوبا من عصير الشمندر يوميا مع آخرين تناولوا حبة نترات وتبين أن الاثنين
كانا مفيدين في تخفيض ضغط الدم واستنتجوا أن النترات الموجودة بشكل طبيعي في الشمندر هي سبب الفوائد
الصحية حيث اوضوحوا ان النترات تولد في الدم غازا يعرف باسم أكسيد النتريك يقوم بتوسع الاوعية الدموية
والشرايين ويخفض ضغط الدم.
وقالت البرفيسور أمريتا أهلواليا :
أظهر الشمندر وكبسولات النترات مفيدة على السواء في خفض ضغط الدم ما يعني أن وجود نترات في عصير
الشمندر هو الذي يحمل امكانية تخفيض ضغط الدم وقد اشارالبحث الى ان شرب كمية بسيطة من هذا العصير يحمل
فائدة صحية كثيرة.
