لكثير من الأشخاص يقومون بغسل البيض ثم يقومون بوضع
في الثلاجة سواء في البيوت أو المحلات ( مطاعم ، مخابز…إلخ).
والمختصون ينصحون بعدم القيام بذلك لان قشرة البيضة تحتوي
عدة مسامات " فتحات صغيرة مجهرية" تكون مغلقة وذلك لتجنب
دخول الجراثيم وتلوث البيضة من الداخل خصوصا عندما تكون
تحت الدجاجة ( سبحان لله)
وبمجرد قيامنا بغسلها بالماء تنفتح هذه المسامات وتكون عرضة
للتلوث والفساد خصوصا إذا طالت مدة الاحتفاظ بها في الثلاجة
وتكرار فتح الاخيرة طوال اليوم.
وغاالبا ما يكون هذا الامر هو السبب الرئيسي للتسممات
الغذائية الجماعية ( المطاعم، مطاعم المدارس، محلات الحلويات …الخ
والتي يكون فيها البيض المادة المشتركة والاكثر استعمالا..)
لذلك ينصح بعدم غسل البيض إلا في وقت استعماله أي انك
إذا غسلته فعليك باستعماله فورا.
في الثلاجة سواء في البيوت أو المحلات ( مطاعم ، مخابز…إلخ).
والمختصون ينصحون بعدم القيام بذلك لان قشرة البيضة تحتوي
عدة مسامات " فتحات صغيرة مجهرية" تكون مغلقة وذلك لتجنب
دخول الجراثيم وتلوث البيضة من الداخل خصوصا عندما تكون
تحت الدجاجة ( سبحان لله)
وبمجرد قيامنا بغسلها بالماء تنفتح هذه المسامات وتكون عرضة
للتلوث والفساد خصوصا إذا طالت مدة الاحتفاظ بها في الثلاجة
وتكرار فتح الاخيرة طوال اليوم.
وغاالبا ما يكون هذا الامر هو السبب الرئيسي للتسممات
الغذائية الجماعية ( المطاعم، مطاعم المدارس، محلات الحلويات …الخ
والتي يكون فيها البيض المادة المشتركة والاكثر استعمالا..)
لذلك ينصح بعدم غسل البيض إلا في وقت استعماله أي انك
إذا غسلته فعليك باستعماله فورا.
