حسب CNN تجيب الأمريكية ميلينا جامبوليس خبيرة التغذية عن هذا السؤال فتقول : " هناك اتفاق بين الباحثين على أن كميات إضافية من زيت الزيتون البكر ، والذي يعتبر المصدر الأساسي للدهون في منطقة البحر المتوسط ، مفيدة جداً لصحة القلب بأشكال مختلفة " .
يعتبر زيت الزيتون أحد مكونات المائدة في المنطقة العربية ، نظراً لاعتبار المنطقة مهداً لشجرة الزيتون وتواجدها في أغلب حدائق بيوت المواطنين ، كما يعلم الجميع أن لهذا المكون فوائد كبيرة في صحة الإنسان .
و يشكل الزيت بأنواعه وأشكاله ومصادره المختلفة أحد أهم مكونات المائدة في مختلف دول العالم ، فزيت الزيتون وزيت النخيل وزيت الذرة وزيت عباد الشمس ، يستخدم باستمرار للقلي أو مضافاً لأصناف عدة من الطعام ، و لكن هل هناك فوائد لزيت الزيتون في صحة القلب
يتكون زيت الزيتون بشكل أساسي من الدهن الأحادي غير المشبع " أوليك أسيد " ، واستهلاك الدهون الأحادية غير المشبعة يؤدي إلى خفض الكولسترول الضار وزيادة الأنواع المفيدة منه ، كما يساعد على خفض ضغط الدم ، خصوصاً عند استهلاكه مع أنواع تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة كالزبد والجبن والمايونيز .
وتضيف جامبوليس : " كما يعتبر زيت الزيتون مصدر غني بمضادات الأكسدة polyphenols ، والتي تساعد على إبطاء عملية انسداد الشرايين بسبب تراكم الدهون وأنواع الكولسترول ، عن طريق خفض كميات الكولسترول السيئ " .
و بالإضافة إلى القلب الصحيح الذي يمنحه زيت الزيتون لمن يتناوله ، فإنه يعمل أيضاً على الحماية من بعض أنواع الأمراض التي تصيب الإنسان في الكبر ، مثل مرض الزهايمر ، وبعض أنواع السرطان .
وتنهي الخبيرة نصيحتها قائلة : " و لكن ورغم الفوائد الصحية الكثيرة التي يحويها زيت الزيتون ، تذكر أنه يحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية ، لذا يجب الانتباه للقدر الذي تستهلكه منه ، كما يجب استهلاكه بديلاً لأنواع أخرى من الزيت وليس مكملاً لها " .
يعتبر زيت الزيتون أحد مكونات المائدة في المنطقة العربية ، نظراً لاعتبار المنطقة مهداً لشجرة الزيتون وتواجدها في أغلب حدائق بيوت المواطنين ، كما يعلم الجميع أن لهذا المكون فوائد كبيرة في صحة الإنسان .
و يشكل الزيت بأنواعه وأشكاله ومصادره المختلفة أحد أهم مكونات المائدة في مختلف دول العالم ، فزيت الزيتون وزيت النخيل وزيت الذرة وزيت عباد الشمس ، يستخدم باستمرار للقلي أو مضافاً لأصناف عدة من الطعام ، و لكن هل هناك فوائد لزيت الزيتون في صحة القلب
يتكون زيت الزيتون بشكل أساسي من الدهن الأحادي غير المشبع " أوليك أسيد " ، واستهلاك الدهون الأحادية غير المشبعة يؤدي إلى خفض الكولسترول الضار وزيادة الأنواع المفيدة منه ، كما يساعد على خفض ضغط الدم ، خصوصاً عند استهلاكه مع أنواع تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة كالزبد والجبن والمايونيز .
وتضيف جامبوليس : " كما يعتبر زيت الزيتون مصدر غني بمضادات الأكسدة polyphenols ، والتي تساعد على إبطاء عملية انسداد الشرايين بسبب تراكم الدهون وأنواع الكولسترول ، عن طريق خفض كميات الكولسترول السيئ " .
و بالإضافة إلى القلب الصحيح الذي يمنحه زيت الزيتون لمن يتناوله ، فإنه يعمل أيضاً على الحماية من بعض أنواع الأمراض التي تصيب الإنسان في الكبر ، مثل مرض الزهايمر ، وبعض أنواع السرطان .
وتنهي الخبيرة نصيحتها قائلة : " و لكن ورغم الفوائد الصحية الكثيرة التي يحويها زيت الزيتون ، تذكر أنه يحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية ، لذا يجب الانتباه للقدر الذي تستهلكه منه ، كما يجب استهلاكه بديلاً لأنواع أخرى من الزيت وليس مكملاً لها " .
