فوائد شوربة العدس

شوربة العدس تطرد السرطان:
***************
كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول شوربة العدس يقي من الأورام السرطانية
وأوضحت الدراسة أن أحد مكونات العدس
- وهو الينوسيتول بينتا كيفوسفات
- يعتبر مضادا لنمو الأورام في جسم الإنسان
ونصحت الدراسة بتناول شوربة العدس مع الكركم حيث أن تناولهما معا يفيد في زيادة المواد المضادة للسرطان

:فوائد أخرى للعدس
***********
يعتبر العدس اغنى البقول على الإطلاق،
حيت أن الجبن، والعدس، والفاصوليا، والبازلاء، والفول، أغنى من لحم البقر من جهة المواد الزلالية،والمواد الهيدركربونية، والدهنية أيضا
كثير من الناس يتوهمون أن اللحم هو الغذاء الأكتر تعويضا للجسم، ولكن التحليلات الكيماوية دلتنا على مبلغ خطأ هذا الرأى، والعمل اليومي يقوى هذه النظرية،


لأن كثيرا من الناس المشتغلين بأجسادهم كالفلاحين والعمال وطوافة البريد بالقرى، أساس غذائهم الجبن
ولا يوصف أكل العدس إلا لذوى الصحة الجيدة والذين يبذلون جهدا عظيما.. **********

وقشر العدس يكافح الإمساك ويدر البول ويعالج فقر الدم والأنيميا، ويحمي الأسنان من النخر ..
وإذا سلق بالماء وهرس ووضعت منه كمادات على الخراجات فتحها.
العدس نبات صحي للعظام والأسنان
العدس نبات صحي...


ويأتي في مقدمة الأغذية الرئيسية التي تعطي قدرا من الطاقة.
وله العديد من الفوائد وفي مقدمتها البروتين النباتي الذي يعادل في تكوينه وخصائصه البروتين الحيواني

ويسمى العدس "لحم الفقراء"
*************
ويعد العدس من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية،
ولفت الخبراء النظر إلى أن العدس يحتوي أيضا على الكالسيوم والفسفور والحديد الذي يفيد في تقوية العظام ونمو الأسنان والدم والأعصاب
ولهذا يعد من الأطعمة المفيدة جدا...


***************
فائدة العدس للقلب وأمراض السكر
*****************
أظهرت أحدث الأبحاث والدراسات في مجال التغذية،أن إضافة العدس خصوصا، والبقوليات عموما إلى الغذاء،
يحمي القلب ويقلل فرص تعرّضه للأزمات والمشاكل الصحية الخطيرة.
فقد وجد الباحثون أن خطر إصابة الرجال والنساء الذين واظبوا على تناول البقوليات

- والعدس بالذات
- لأربع مرات أسبوعيا بأمراض القلب التاجية على مدى 19 عاما،
كان أقل بنسبة 22 في المائة، مقارنة بمن تناولوها لمرة واحدة في الأسبوع.

ولاحظ هؤلاء بعد إجراء الفحوصات الطبية على 9600 أمريكي من الأصحاء
غير المصابين بأمراض القلب،


أن قراءات ضغط الدم والكوليسترول الكلي عند الأشخاص الذين يعشقون العدس والبقول، كانت أقل من مثيلاتها عند الآخرين،
كما انخفضت احتمالات تعرّضهم للإصابة بداء السكّري أو ارتفاع ضغط الدم الشرياني


ويعتبر العدس من أغنى البقوليات على الإطلاق في العناصر الغذائية، فهو يعادل اللحم من حيث القيمة الغذائية،
بل يفوقه في بعض النواحي لأنه يحتوي على مواد كربوهيدراتية وبروتينية وزلالية ودهنية أيضا،


وهذه العناصر تجعل مقدارا من العدس لا يتجاوز 50 غراما يعطي 333 سعرا حراريا،
لذا ينصح به كغذاء أساسي لمن يبذلون مجهودات عضلية شاقة.
موضحين أنه لا يناسب مرضى السمنة والأمعاء الضعيفة والمصابين بأمراض المعدة والكبد والكلى والمرارة.

يحتوي العدس أيضا الفيتامينات أ, ب, ف.
********************
فالحديد ضروري لحياة الانسان لأنه حجر بناء مهم لتكوين مادة الهيموجلوبين في الدم.
والفوسفور ضروري لبناء العظام ولتقوية العضلات،
وفيتامين "ب" ضروري للأعصاب.


إذن فالعدس غذاء مفيد للضعفاء والمقصرين في النمو والعصبيين والمصابين بفقر الدم.
وأفضل طريقة لأكل العدس هي الشوربة، تؤكل في مقدمة الوجبة.
أما أكل العدس مع الأرز أو الخبز فهو خطأ،


لأن العدس يحتوي نسبة عالية من الكربوهيدرات، فإذا اشتركت معه أغذية أخرى غنية بالكربوهيدرات كالأرز والخبز أصبحت الوجبة ضعيفة في محتوياتها من المواد الغذائية الأساسية الاخرى.
وقد ذكر د(هيج) الإنجليزي أنه لا يهلك الجسم سوى حمض البوليك إذا انتشر في الدم. وهذا الحمض مصدره اللحوم.

حبيبتى روز

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيبتي روز ان احب كتير شربة العدس خاصة بعد انتهاء الطبخ نرش قليل من قصبرةالخضراء والله نكهة رائعة ولذيذة
مشكورة ياغالية على الموضوع الرائع
وعلى الافكار المفيدة
كل الود والتقدير
دمت برضى من الـرحـمن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله اكبر

ما هذة الفوائد الجمة عزيزتي روووووووز في العدس

يعطيك الف عافيه على كل ما تقديمنه من فوائد لنا اخيتي
دمتي بود
ام سراااج

شكرآ للرائعة نجوووم ربنا يحفظك

بارك الله فيك جمانة ..راح جرب الفكرة ...لكل بلاد طريقتها

أم سراج ...عندى طريقة خاصة بي لشوربة العدس ..بتعرفي رهيبة جدآ ..ومافي أحد إلا ما سأل عن طريقتها ..لو بتحبي أكتبها لك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عزيزتي روووووووز يا ريت تعطيني الوصفة عشان اجربها لاولادي ولزوجي العزيز
مع كل الحب والود لاهلنا الكراااااام في ليبيا الغاليه حفظها الله ورعاها
اختك ام سراااج

أم سراج
دققي معي في المقادير :
2 كوب عدس أي لون { أنا أستعمل الآصفر .ومرات الأخضر}
نصف باقة مقدوني
حبة طماطم غير مبشور
حبة كوسا مقطوعة بالسكين
حبة بصل مقطوعة بالسكين
نصف باقة بصل أخضر
حبة بطابطا متوسطة الحجم
ساقان من الجزر الممقطع
صــــــدر دجاج منظف جيدآ
قطعة فلفل {لو أحببت الحار }
الآن توضع جميع الخضار ..والعدس بعد التنظيف في قدر على النار + الكمية المناسبة من الماء

ويُضاف لها ملح + فلفل أبيض مطحون {نصف ملعقة } + ربع ماعقة كركم
وبعد أن ينضج اللحم ..وهو متساوي النضج مع باقي الخضار
تنزل من علي النار ، وتُترك لتبرد
ثم بعد أن تبرد ...ينشل اللحم ..ويجرد من عظامه ...ويقطع ...ويُعاد للقدر
ثم نجهز الخلاط الكهربائي ...
ونبدأ في إضافة المقدار بالتدريج ...
حتي يصبح سائلآ ...مثل الشوربة تمامآ
ثم بعد الآنتهاء ...نتذوق لتجربة طعم الملوحة ...أضيفي إن نقص الملح ..و أضيفي كمون حوت حصرآ مع ليمونة معصورة ...
وصدقيني ..لن تتركيها أبدآ ...لآنها غنية جدآ ..وبالهنا

أم سراج
دققي معي في المقادير :
2 كوب عدس أي لون { أنا أستعمل الآصفر .ومرات الأخضر}
نصف باقة بقدونس
حبة طماطم غير مبشور
حبة كوسا مقطوعة بالسكين
حبة بصل مقطوعة بالسكين
نصف باقة بصل أخضر
حبة بطاطا متوسطة الحجم
ساقان من الجزر المقطع
صــــــدر دجاج منظف جيدآ
قطعة فلفل {لو أحببت الحار }
الآن توضع جميع الخضار ..والعدس بعد التنظيف في قدر على النار + الكمية المناسبة من الماء

ويُضاف لها ملح + فلفل أبيض مطحون {نصف ملعقة } + ربع ملعقة كركم
وبعد أن ينضج اللحم ..وهو متساوي النضج مع باقي الخضار
تنزل من علي النار ، وتُترك لتبرد
ثم بعد أن تبرد ...ينشل اللحم ..ويجرد من عظامه ...ويقطع ...ويُعاد للقدر
ثم نجهز الخلاط الكهربائي ...
ونبدأ في إضافة المقدار بالتدريج ...
حتي يصبح سائلآ ...مثل الشوربة تمامآ
ثم بعد الآنتهاء ...نتذوق لتجربة طعم الملوحة ...أضيفي إن نقص الملح ..و أضيفي كمون حوت حصرآ مع ليمونة معصورة ...
وصدقيني ..لن تتركيها أبدآ ...لآنها غنية جدآ ..وبالهنا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عزيزتي الغاليه روز شكرااااجزيلا لك على هذة الوصفة والتي دون شك لذيذة لانها من بلادنا العربيه الغاليه والتي والله اننا نشتاق لزيارتها ولاهلها الاطياب

سلامي لكم من اكناف المسجد الاقصى الحزين يا كل الشعوب الحرة

أهلآ بك في بلدى أم سراج ..كلنا على قلب رجل واحد {محمد صلي الله عليه وسلم }

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا للوصفة حبيبتي روز ان بحب كتير شربة العدس وساجرب هذه الوصفة ياريت لو نعمل مملكة ركن الطبخ والديكور والله ستكون فكرة رائعة شكران لك حبيبتي روز

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فكرة رائعه عزيزتي جمانه
اونعمل من كل بلد طبخة هههههههه

احترااااااامي للجميع
ام سرااااج

ياريت يا جمانة ..ربنا يسمع منك